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Hors-d'oeuvre
Le Spizzicolerie dal Buffet
Hors-d'oeuvres from the buffet
Il Salmone Scozzese Affumicato
Smoked salmon
Il Cocktail di Gamberetti
Prawn cocktail
I Gamberetti alla Contadina
Shrimp with roquette and tomatoes
I Gamberetti alla Montecarlo
Shrimp with carrots, celery and fennel
L’Insalata di Mare
Seafood salad
L’Antipasto di Mare dello Chef
Fish hors-d’œuvre
La Scamorza alla Brace
Grilled smoked cheese
L’Insalata Caprese
Tomato and mozzarella cheese
L’Affettato Misto
Assortment of cold meats
Il Parma e Melone
Parma ham and melon
Il Parma e Treccia
Parma ham and mozzarella cheese
Il Prosciutto Selvatico con Scamorza
Smoked ham and grilled smoked cheese
La Bresaola con Rucola e Parmigiano
Cured beef, roquette and Parmesan cheese
Il Carpaccio di Champignons
Mushroom salad
Soups
Il Minestrone Primaverile
Vegetable soup
La Crema di Asparagi
Cream of asparagus soup
La Crema di Funghi
Cream of mushroom soup
La Crema di Pomodoro
Cream of tomato soup
La Stracciatella
Egg consommé
La Zuppa Pavese
Egg soup with toasted bread
First Course
I Ravioli dello Chef
Cheese-filled ravioli in mushroom sauce
Gli Gnocchi alla Sorrentina
Potato dumplings with mozzarella cheese and
tomato sauce
Gli Gnocchi verdi al Salmone
Green potato dumplings with salmon sauce
Le Pennette alla “Fenice”
Macaroni with asparagus mushrooms and ham
Le Pennette con Zucchini
Macaroni with courgettes
Le Pennette ai 4 Formaggi
Macaroni with four kinds of cheese
I Maccheroncelli alla Siciliana
Macaroni with aubergines, tomato sauce and
mozzarella cheese
I Ditaloni alla Campagnola
Macaroni with aubergines, red peppers and
courgettes
I Ditaloni con polpa di Granchio
Macaroni with crab sauce
I Rigatoni con Salsiccia e Carciofi
Macaroni with sausages and artichokes
Le Farfalline con Pollo e Gamberetti
Pasta with chicken and shrimps
I Cavatelli con Scamorza e Pesce Spada
Pasta with smoked cheese and swordfish
Le Orecchiette al Pepe verde e Gamberetti
Pasta with green pepper and shrimps
Gli Spaghetti alle Vongole
Spaghetti with clams
Le Linguine alla Bella Napoli
Noodles with seafood
I Tagliolini neri coi fiori di Zucca e Gamberetti
Black noodles with courgette flowers and shrimps
Il Risotto coi Funghi
Risotto with mushroom sauce
Il Risotto del buon Milanese
Risotto with saffron and mushrooms
Il Risotto all’Indiana
Risottos with curry and chicken
Il Risotto alla Pescatora
Risotto with seafood
Il Risotto con Zucchini e Vongole
Risotto with courgettes and clams
Il Risotto con Curry e Gamberetti
Risottos with curry and shrimps
Il Risotto con Radicchio e Gamberetti
Risotto with red chicory and shrimps
Fish Dishes
Il Pescato alla Brace (al Kg)
Grilled salt-water fish (Kg)
Il Pescato al Limone (al Kg)
Sea-fish in lemon sauce (Kg)
Il Pescato al Vino bianco (al Kg)
Sea-fish in white wine (Kg)
Il Pescato all’acqua Pazza (al Kg)
Sea-fish in fresh tomato sauce (Kg)
La Fritturella del Golfo (al Kg)
A selection of fresh fried fish (Kg)
La Frittura di Calamari (Congelati)
Fried squid (Frozen)
La Frittura di Gamberetti e Calamari (Congelati)
Fried shrimps and squid (Frozen)
I Calamari alla Brace (Congelati)
Grilled squid (Frozen)
I Gamberoni alla Brace (Congelati)
Grilled king prawns (Frozen)
I Gamberoni alla Drake (Congelati)
King prawns in white wine and tomato sauce (Frozen)
I Gamberoni alla Creola (Congelati)
King prawns with curry (Frozen)
L’Impepata di Cozze
Mussels with black pepper and fresh lemon
Il Sauté di Cozze
Mussels with garlic and parsley
Le Cozze alla Marinara
Mussels with tomato sauce
Il Sauté di Frutti di Mare
Seafood with garlic and parsley
La Sogliola alla Mugnaia
Sole meunière
Meat Dishes
La Scaloppina alla “Fenice”
Escalope of veal with ham and peas
La Scaloppina al Limone
Escalope of veal in lemon sauce
La Scaloppina al Marsala
Escalope of veal in Marsala sauce
La Scaloppina al Cognac
Escalope of veal in cognac sauce
La Scaloppina con Carciofi e Funghi
Escalope of veal with artichokes and mushrooms
Il Saltimbocca alla Romana
Escalope of veal with ham and sage
Gli Involtini alla Sorrentina
Veal rolls with ham and cheese
Il Petto di Pollo alla Brace
Grilled chicken breast
Il Petto di Pollo al Curry
Chicken breast in curry sauce
Il Petto di Pollo alla Marengo
Chicken breast with mushrooms and tomato sauce
La Suprême di Pollo all’Americana
Chicken breast with ketchup and cognac
La Suprême di Pollo all’Olandese
Chicken breast in mustard sauce
La Suprême di Pollo all’Orientale
Chicken breast with rice and pineapple
La Paillard alla Brace
Grilled veal steak
L’Entrecôte alla Brace
Grilled sirloin steak
L’Entrecôte all’Andalusa
Sirloin steak with red peppers and mushrooms
La Bistecca di Manzo alla Brace
Grilled steak
Il Filetto di Manzo alla Brace
Grilled fillet steak
Il Filetto al Basilico
Fillet steak in basil sauce
Il Filetto all’Aceto Balsamico
Fillet steak in balsamic vinegar sauce
Il Filetto al Curry
Fillet steak in curry sauce
Il Filetto al Gorgonzola
Fillet steak in Gorgonzola sauce
Il Filetto coi Funghi freschi
Fillet steak in fresh mushroom sauce
Il Carpaccio di Manzo
Sliced beef with roquette and Parmesan
Lo Scottadita (Congelato)
Grilled lamb chops (Frozen)
L’Agnello alla Boscaiola (Congelato)
Lamb chops with mushroom sauce (Frozen)
L’Agnello alla Romagnola (Congelato)
Lamb chops with rosemary and sage (Frozen)
Flambé Dishes
I Gambas alla “Fenice”
King prawns with vodka, paprika and tomato sauce
Il Filetto alla “Fenice”
Filet steak with vodka, asparagus and mushrooms
Il Filetto al Pepe verde
Fillet steak with pepper sauce
Il Filetto ai Champignons
Fillet steak in mushroom sauce
Le Crêpes Suzette alla Parigina
Crêpes with grand Marnier, cognac, orange and
lemon juice
Le Crêpes Suzette alla “Fenice”
Crêpes Suzette with vanilla ice cream
Side Dishes
Le Patatine Fritte (Congelate)
French fried potatoes (Frozen)
Le Crocchette di Patate
Croquette potatoes
L’Insalatina Verde
Green salad
L’Insalatina Capricciosa
Mixed salad
L’Insalatina alla “Fenice
Mixed salad with ham, sweetcorn and cheese
L’Insalatina del Contadino
Roquette and tomato salad with Parmesan cheese
Gli Asparagi
Asparagus
La Carote
Carrots
I Funghi
Mushrooms
Le Melanzane
Aubergines
I Peperoni
Red peppers
I Piselli
Green peas
Gli Spinaci
Spinaci
Gli Zucchini
Courgettes
Our Pizzas
La Marinara
Tomato sauce, garlic and oregano
La Margherita
Tomato sauce and mozzarella cheese
La Pizza alla ”Fenice”
Mozzarella cheese, ham, asparagus, mushrooms and prawns
La Pizza Capricciosa
Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, mushrooms, artichokes and olives
La Pizza alla Romana
Tomato sauce, mozzarella cheese and anchovies
La Pizza Contadina
Fresh tomato sauce, mozzarella cheese and moquette
La Pizza ai 4 Formaggi
Pizza with four kinds of cheese
La Pizza 4 Stagioni
Tomato sauce; mozzarella cheese, ham, mushrooms and olives
La Pizza coi Funghi
Tomato sauce, mozzarella cheese and mushrooms
La Pizza con Prosciutto Cotto
Tomato sauce, mozzarella cheese and ham
La Pizza con Salame Piccante
Tomato sauce, mozzarella cheese and salami
La Pizza con Salsiccia e Broccoli
Sausage, mozzarella cheese and broccoli
La Pizza con Scamorza e Pancetta
Bacon and Smoked cheese
La Pizza con Tonno e Cipolla
Tuna fish, mozzarella cheese and onions
La Pizza del Tirolo
Smoked ham and mozzarella cheese
La Pizza della Valtellina
Cured beef, mozzarella cheese, roquette and
Parmesan
Il Calzone alla Sorrentina
Tomato sauce, mozzarella cheese and ham
Desserts
La Delizia di Sorrento
Lemon cake
Il Dolce di Capri
Almod cake
I Profiteroles al Cioccolato
Chocolate profiteroles
Il Babà al Rum
Rum babá
La Cassata Siciliana
Cheesecake with candied fruit
Il Tartufo al Cioccolato o alla Vaniglia
Chocolate or vanille truffle
Il Gelato al Cocco
Coconut ice cream
Il Sorbetto al Limone
Lemon sorbet
L’Ananas al Limone
Fresh pineapple with lemon juice
L’Ananas al Maraschino
Fresh pineapple with maraschino liqueur
Il Kiwi al Grand Marnier
Kiwi with Grand Marnier liqueur
Il Melone col Gelato
Melon with ice cream
Il Melone al Porto
Melon with Port wine
La Macedonia di Frutta Fresca
Fresh fruit salad
Frutta di Stagione
Fruit of the season
Enjoy your meal!
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